西餐习惯在前菜和热菜之间加一道汤。
唐磊也沿用了这个习惯,但大夏可从不搞什么奶油蘑菇浓汤。
他端上来的这热菜第一道,乃是来自徽州的入冬第一省菜!
三鲜蛋饺一品锅!
这一锅,既是汤,也是菜,其用料之丰富,汤品之鲜美。
可以称之为徽菜版的佛跳墙!
但这菜除了徽州,却几乎没有名声,少有人知。
大部分人提起徽菜,可能只会想起臭鳜鱼,黄山烧饼。
但更多的,就没啥印象了。
在八大菜系里头,徽菜算是相当低调的一种,低调的跟这块儿地方一样。
以前有个笑话,说排哪块地方最没存在感。
大家各倒苦水,为自己老家鸣不平,七七八八的排完了,一数。
哦,都忘了把徽州放到备选项里头!
要问徽州人上哪儿去了?
勿cue,忙着搁外头打工呢!
老家不太好混,不得不都往外走,整个州也没什么钱。
但要说这里的人懒,那是绝对没有的。