潘州出产天🈢⛩然的荔枝👸🍧蜜、龙眼蜜，🂆🌢还有百花蜜，口感什么的都很不错。
“看来还是得明天才去了。”
杜清和哼着🈢⛩小曲回了家，顺带给父母做了晚🚆👋饭。
已经很久没🈢⛩回家🁅做过晚饭了，这段时间杜清和都在忙自己的事，要不就是跟杨莹一起吃。
所以今天杜清和打算好好陪陪父母，虽然父母表面没说⚇🏒🙢什么，☫🂒🎌毕竟父母不可能拦着🅺🛕孩子不给他出去闯的。但是，没有一个父母是不想孩子能陪陪自己的，这是情感诉求。
晚饭的菜肴，杜清🇦和做得很用心，主菜是一道用本地三黄鸡做的隔水蒸鸡，这是一道潘州名菜，就算远在省城的人，都要🏥驱车过来尝一尝的。
所谓的隔水蒸鸡，其实就是鸡隔着水靠蒸气蒸熟🀦⚫🔒的一道菜。
从养生的角度😼🆬讲，这样的“隔水🚁🐙蒸鸡”是极好的，远离的烹炒煎炸，算是最健康的烹🜱🅺调方式了。
做法也不难，如果家中没有特制的蒸锅，用炒🐔⛍菜的锅也⚇🏒🙢能蒸。下面加水，上面放🂆个蒸架就行了。
蒸制不难，🈢⛩难的是怎么给这道蒸鸡调味，怎么控制火候。
杜清和做法也没有🇦什么花里胡哨，只是把整鸡的内脏掏空，然后塞入香菇、虾米等等配料，倒一些花生油、植物油什么的在配料上即可。💻🗂😷然而，最关键🞮🗤的一个步骤是抹盐。
没错，就是像盐鸡一样，在整鸡的表皮、内里都抹上一层盐，就足够调味了🃒🗌🚋。这个盐，必🝆🈵须要用粗盐，这样才♐能保证三黄鸡能原汁原味。
放在锅内，大约蒸个十五分钟左右，看实际情况起⚄🎷锅就行了。
火候是很关键的，要是蒸的时间过🂆🌢长了，鸡肉会不够嫩⚇🏒🙢滑，时间太短鸡肉就会不熟，家里吃🝂🈖的一般都是要煮透的，这样能杜绝“病从口入”的情况。
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