同一道菜,对食材的切⚆🏈法不同,就意味着做法也会不同。
陶益甜只是瞥了时筱鱼一🙱眼,就熟练地开🅍🅑始了自己的动作。
接下来,两人都对手中的龙虾进行调味。
陶益甜抓了少许生粉,洒在虾肉上,接下来开火,在锅中放入菜油,在放入龙🏈虾开始用小火煎。
时🚩🖇筱鱼动手烹饪龙虾之前,尝了一口剧🜉⛾组准备好的高汤。🅱
她微微蹙眉。
她并不🆥急着烹饪龙虾,而是动手改动🕾🏎了高汤的味道。
上汤焗龙虾,虽说龙虾是关键的食材,可作为这道菜的灵魂,高汤如🅔果不符合她的要求,最终做出来的成品也无法🁪达到最佳效果。
时筱鱼将高汤进行二次调味之后,也在锅中放入适量油,将切成🖒💀🎲块的虾球沾了生粉放入锅中炸。炸到七成熟捞出之后,她将葱姜蒜🕰放入锅中,将炸好的龙虾第二次倒入锅中。
放入料酒和黄油,再倒入调好味的高汤,勾芡后一个个的夹出摆🖒💀🎲盘。
方今看得有些皱眉:“油炸啊……”
他剧本里的菜,基本🎫📾上都是选取比较淡雅的做法,可这道菜居然用了油炸的烹饪手法,能好吃吗?
而且,老秦到底在搞什么?
他的剧本里,女主的设定🙱是非常专业🕾🏎的🜉⛾厨师。
她拥🇷🝎有着高超的🖌技术,还有着对食物可以称得上是极致🂻🔁的追求。
一开始他怕的就是明星不了解这些,随意乱来。
所以连菜谱都备好了。