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剥好的花生送进☋厨房,也要翻炒成熟,炒的焦香蹦脆最好不过,然后用石臼砸🕾🏐🙓成花🂱💧生碎,这样加在米糖果里才算是好吃!
除了厨房里的一口大铁锅,贺卫海在院子里也架起🍡了一口大铁锅,一口锅开🛫工可不够!
先把买来的蔗糖倒进锅里加热,熬的冒泡就差不多了,再依🌅次倒入炒米🝚,芝麻,还有花生📸碎,搅拌均匀。
不能一次性全倒进去,☵🃲不然的话太粘稠了,根本搅拌不动!
金黄的炒米,黑色📟的芝麻,混杂着焦香的花生碎,拌在一起空气中,都弥漫着一股甜香和焦香混合的味道。
简单翻炒加热一下就成了,炒米,芝麻还有🏲花生碎在蔗糖这黏合剂作用下,完全混到了一起。
其实🀸🁣现在这样就已经可以🚫🖓💎吃了,贺繁用筷子挑🖰🖓了一小坨尝了尝,滚烫滚烫的,味道很不错。
厨房里的三姑六婆洗好了手,准备开始了。
把锅里滚烫的糖耙团🐨用手揪出一团来,然后放在手掌中间,双手握住十指🈂🞰交叉,在掌心的糖耙团就成了一个松果状的米糖果!
等这米糖果冷却后,就会跟水泥成型一样硬,到时候放在嘴里咬,那叫一个嘎嘣响!
厨房里🚞🔟,三姑六婆和老妈忙的热火🈛⚥朝天,而院子🝙里的这一锅也准备出锅了。
不过,这一锅却不📟是做☵🃲成松果状的米糖果,而是🝙要切芝麻片。
贺⚠卫海🚞🔟拿出一个正方形的木框,长宽都在一米,高度只有三四厘米的,垫上干净的油纸,把锅里糊状的炒米、芝麻、花🞑生碎的混合物全都倒进这框里。
尽量铺平后,再在上面盖几层干净的油纸。
这样,就弄得严严实实了!
老爹就给了贺🜩🄶🂆繁一个眼色,贺繁当即就领悟:“🝙得嘞!”