这价格是按保守的收鲜船批发价算的,毕竟像贺繁🏒这种大量捕捞,不能和市场上那些单独的太平洋王鲑单价比,人家中间商,也要赚差价的嘛!
望着那劈里啪啦,从拖网中落进风暴号🏬🝌上另一🙂🇦个冷藏舱的太平洋王鲑,李老八和侯明昊两家伙尾巴都快翘到天上去了,以一幅功臣嘴脸自居!
不过,🜊🜊这些太平洋王鲑,可不是放进了冷藏舱就万🏒事大吉了。
要想到船只靠岸后,这些渔获能够卖上一个好价钱,就必🍯须得给这些新鲜捕捞上来的太平洋王鲑放血!
这一招,经常在远洋深海捕捞船上应用。
大部分深海捕捞上来的鱼类,因为在深海捕捞船上,距离海岸港口都有着遥远的距离,一时半会不可能🚌👽🎘回到岸上进行售卖,就必⛧🜲须得对这些捕🔉⚚👽捞上来的鱼类,进行一个放血的处理。
捕捞上来的大鱼,如果没有及时放血的话,血液中会产生大量的新陈代谢产物,会不🀼受🗾♫控制的产生有害物质。
就像,古⛋😺🆘代的达官贵人,为了追求死后长生得道,会让仆从在自己死🞒📤🜸后,将自己体内的血液抽干,然后用水银填充,然后,尸体便会不腐。
这两者之间🉢🃪虽然不搭架,但其实原理都是那么回事。
总而🅪言之,不放血的死鱼,会腐烂的很快,放了血,再加上冷藏保鲜,鱼肉💱能够保持很长一段时间的极致风味!
而且,对于一些高端的海🌆☚⛦鱼食材来说,鱼血在某种程度上,也会给原本鲜味十足的鱼肉额外♴增添几分腥臭之味,😦🃥使得味道大打折扣。
把鱼血给放干净了,才能成就最🇹🝠🌢极致纯粹的鲜味。
当然了,也不是所有的鱼类,都需要放血保鲜,还得看是做什么用途的,但像🂶📔太平洋王鲑这种顶级的三文鱼,一上岸,绝对是会⛧🜲被运到那些西餐厅或是日料店里,去用作上等的刺身原材料!
这种刺身食材,要求的不仅肉质要细嫩,切出来卖相还得好,肉质得纯🁶🏴净,不能有杂质杂色♴。
不放🅪血的话,切出来的刺身上,就会有血丝的出现。
同样,会影响这太平洋王鲑的身价!
所以无论从哪个方面来看,给这些太平洋王鲑放血都是十分有🔣必要的。