我不知道厨师现在是因为刚刚我和他搭了两句话的🇲🜣原因所以故意让我第1个炒，还是因为其他？
但他居然让我去，我也没必要扭捏，毕竟这么多人看着，这也是最好证明自己的机会。🔽🆂🌮
我爽快答应下来。
并且提前知会：“您刚刚说的话，我已经记下大部分，🅝我炒🝴🏔🙳菜的时候也会使用你教的方法，最后不管味道怎么样，那都不会是方法的问🙉🈟⛌题。”
也没人接我这个茬，但我也不需要任何人接我的话，我只要他明白，🙊我没有在他上课的时候开小差。
如果他这一次是针对我，希望他下一次🝔不要再针对我。🅝
刚刚他说的那些步骤不仅仅在我的备忘录上，还全都还在我的🜷脑海中，我甚至不需要打开备忘录，只需稍🀝♝作回忆⛙🚶就能想起所有的步骤来。
其实和🟡🞬我们平常炒菜🟆🚶🗸没什么两样，就是多加了一些东西。
他现在教的是茄子。
红烧茄子。
我的做法传承了以前在老家我妈做的那些步骤和方法，他叫我把茄子切成片儿，或者以不切断的方式切成一块🍥一块的，最后茄子下锅会因为没切破的🛳☸🄌皮💁而连在一起。
唯一一个不一样的步骤便是需要用到淀粉。
因为从小到大的习惯🟆🚶🗸使然，我做菜几😃乎很少用的淀粉。也没去研究过做茄子需不需要淀粉。
直到看到这个厨师做一遍，才知道原来茄子🍾在沥水的步骤中就可以添加淀粉。这样不仅可以省油，还能让它不粘锅。
还有一个添加佐料弄成汁的步骤。
我按照他说的，🙧添加老抽、食用盐、味精、蚝油、最后再撒上一部分淀粉，加入温水调成汁儿，放在一旁备用。
等备用的汁儿🇩🛑调好锅里🗦的茄子差不多也炸到可行的地步🅝。