穿成农门恶婆婆(..)
因为灶上还在熬猪油,叶瑜⛋😵🅬然没让他们立马炸丸子,只是弄好后放到了厨房,让柳氏、刘氏忙完了前一个,再🟖🝉继续后一个🌨🁧。
然后她就🖞📯🞗回到院子里,带着⛋😵🅬林氏、林三妹、林四妹、朱八妹几个,灌香肠。⚖👚
猪油就是用猪身上的🗏🚤板油放到锅里🍳,有高温熬制而成。板油其实就是🈱🂃🌉猪皮里面,跟瘦肉紧挨在一起、那部份白白的、软软的肥肉。
有的,还会跟瘦肉长在一起,是用来🕢😮炼油的最佳选择。
将板油切成小块状,然后丢进锅里煮,等到滋🄠⚡滋响的时候,就可以慢慢翻炒了。熬制的过程有点费时间,白色的块状会慢慢变得焦黄,甚至是变硬。🀙
待油里有了油,板油就会大⛋😵🅬面积缩水,夹出来尝一块,待其硬硬的🂌,猪油就⚖👚熬好了,需要将油渣掏出来,待猪油微凉后,倒进陶罐里。
为了方便储存,在舀到陶罐里的时候,叶瑜然还提醒他们往里面🅛🗊加盐。不过似乎不用她提醒也知道,这大概就是劳动人民的智慧了。
油渣不能浪费,趁着还热的时候,舀了那么小半碗,就那么给放了点糖拌拌⚖👚,给🏽家里的孩子和女👱🌬人当“零嘴”。
“奶,好吃!”
“真好吃!”
大宝、二宝吃得香甜极了。
叶瑜然摸了摸他们的头,让他们去玩,继续忙活了⚝💚💜起来。
熬好了油,就有油炸丸子了。
叶瑜然给他们示范了一下,就那么用汤勺舀了大勺子,颠🅾几下,倒到油锅里便可以炸了:“慢慢来,别急。前面两个用夹子筷开了,看里面熟透没有,慢慢摸熟了,就知道了。”
“是,娘。”🂀柳氏接过勺子,学着婆婆的样子,往里面倒🅾了一下。
虽然没有叶瑜然弄得圆,不过也还过得去。