斗鲳，是鲳鱼家族中的一员，被称为鲳鱼中的🃴🜀⚪王者，海中爱马仕🜔🁷。
在沿海地带，有一🆘🏳种说法：一鲳，二午，三马鲛。
其中的一😘🁨鲳，指的不是金鲳银鲳白鲳🕟，而是鲳鱼中的王📽☮🂲者，斗鲳。
二午指🕴🍴🌐的午鱼，也就🛄是马友☃☓⚢鱼，马友鱼在一些地区被称为午鱼。
很多人都认为，斗鲳的味道，甚至☊♙在被称为南海第一鱼📽☮🂲的马🆜🐖⛟友鱼之上。
斗鲳鱼身为菱形，鱼尾如燕尾，表面鳞片偏灰色，跟同为鲳🆜🐖⛟鱼的白鲳有些相☽像，因此很多人误把斗鲳认为是白鲳。
实际上两者无论是肉质还是营养价值，还有市场价格都很🐧🂋🍍又大的差距。
斗鲳的价格比马友鱼还要更加的昂贵。
捕鱼🐃☶斗鲳的旺季，都能卖到☃☓⚢200多块钱🔵🄿🃔一斤。
若是逢年过节🙝或者是淡季，甚至能卖到四五百块钱🝚一斤。
一条两三斤的，就上千块，价值之高令人咋🅃舌。
其昂贵的价格原因，除了肉质🐩肥美之外，还🅃因为斗鲳无法进行人工养殖，都是野生👈的。
野生环境下斗鲳，数量稀少不说。
其生长速度还无比的缓慢，从幼苗长到一斤就要好几年，十斤八斤重💮的斗鲳，少说也得长个十几年才能达到。
正常情况下，一艘出海捕鱼的渔船，🕟半年甚至一年才会捕获到一次，一次也仅有一条或者几条。
一般捕捞到的斗鲳鱼鳞完整，鲜活度很好，就会直接送📽☮🂲去高端的餐厅内部销☽售了，极少会在市场上出现。
所以🐃☶，即便是几百块🛄钱一斤的高价，也很难买得到又大又好的斗鲳。