家里♯🞶的红薯粉多，清⛿☡荷准备晚上做个酸辣粉吃。
做红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣💽🗒的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料💵备着。
恰巧她🖛📒🚖爹今天闲着，清🐎⚗荷又磨着她🅍🅕爹做了个漏瓢。
锅里加了水，🛊🚩🖄用杂草点了火，又加了两根晒干的🜸大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她⛿☡开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些开水打成熟芡，🞳😏🀛再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。📱🞭🗗
这搅拌也有讲究，要往一个方向搅，搅到淀♖🈕粉糊能📴🟀从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里⚥，开水一烫就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙不过来了。”清🎭荷一边拍着淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“🄶娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放在旁🜸边的凉水盆里🙑。”
万氏面带惊奇地🃗瞧着锅里：“这是红薯粉做的？🜸透透🍛🈵亮亮的，怪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用这粉做吃🎶的，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好🍛🈵吃，就得看辣椒油做得好不好。🚮
锅里烧热倒入菜籽油⛿☡，加入准备好🅍🅕的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干♢的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒👮一边搅，🜸辣椒和香料的香👪🜘味瞬间充满了整个灶房，香得人找不着北。