贞吉利再🄴顾不上闲扯,🌻🄒捂着咕咕叫的肚子就想伸手拈菜吃,还美其名曰帮她“试♜🆈试咸淡”。
季妧直接把盘子端到背后🕋🞴的🜐🁒案板上,示意他继续🍆烧锅。
贞吉利够不到,眼巴巴的望了又望。
大宝那口锅煮的是米饭,这个时候滚了第三遍,还是粥状,季妧拿勺子从上面撇了一甑子米汤出♢来,盖上锅盖让大宝继续烧💐👁。
菜锅洗净,加两瓢水一勺盐烧🄻💔开,把嫩豆腐切成拇指大的条,入沸水锅焯水捞起♜🆈,再把青🔸菜切成细末。
起🌭🂒🎑一个猪油锅,倒入米汤煮沸,先下嫩豆腐煮至入味,再下青菜煮至柔软。
一道米汤煮青菜豆腐也很快出锅。
除了放点盐,什么调味料都没放,连🄓☳🃝姜蒜都不放,让米汤之味最大限度地接近青菜🅬和豆腐的🂏🍳🌊本质。
不去看贞吉利口水都要滴到地上的窘样,季妧还打🚨🕼🎺算做一道面拖小黄鱼。🎄
这种小黄鱼并不是后世的那种海鱼,而是当地河里一种很常见的小鱼板,体小肉嫩,极适合油炸。
鱼身炒菜之⛎🙒前就已经治净,🜐🁒用盐、葱段、姜丝等作料放在盆中腌制也有一刻钟了。
季妧又打了个鸡蛋进🝥去拌匀,之后加入面粉搅拌🍆,确保面粉能🜃⛊😫均匀裹在腌好的小黄鱼上。
当油温七成热时,把挂有面糊的小黄鱼放🌴🃒🗒进去炸制,成型后翻一下,至两🎄面金🄆🞣黄后沥油出锅。
前两道菜也香,⛙却是一种比较温润的香,现在又是鱼又是油的,香得太霸🎄道,直往人肚子里钻,就连大宝都眼巴巴的盯着看。
季妧笑了笑,捏了一条控好油的🟇🚾小黄鱼,稍微吹散热气后递到他嘴边,小黄鱼不大,他张开嘴一口就咬掉半个。
贞吉利一看顿时不乐意🌻🄒了“不带你这么厚此薄彼的,我还是客呢!”
哦,现在他又是客了。