久我照纪听到这里，更是后悔，如果能全部看到阙正卿的烹制过程，或🍃🅗许，他也能把这道菜品重做出来。
“这道菜品的一个🌀🟎重点，就是在刚才他在评委席上表现的那一段，用筷子快速翻搅牛肉。既能保证牛肉的红亮光泽，又使得牛肉的肉质保持其本身的柔软。不过，好像大屏幕也没有特写。对了，码味也很重要。它看起来和平😴时的牛肉，没什么区别，但是在入口之后，肉质的浓郁才逐渐渗🐪🂦透出来。”
久我照纪连连点头，然后扭头看向宣📄荔，“姐，要不你回去后，把💞📀这道菜品研究一下？”
宣荔微微颔首，“我要找到在华夏的📄厨师，才能做出判断。”
杭子🖣🔜🁙琪和章乐杉的神态严肃，他们从📄来🌔⚝💖没想过，阙正卿竟然会做出桑拿料理。
其实，桑拿料理在华夏出🏒🙝现，也不是一个太长的时间，据说，确实是厨师在蒸桑拿的时候，所想到的菜品，然后慢慢传播开来。
只是想要烹制桑拿料理，也很不容易。
首先，对刀工有一定的要求，切出来的食材，必须厚度🌌♓🇽均匀，否则💞📀，可能造成食材的生熟度不一🞸😹🆖致。
其次，在于🍪对食材的处理，比如香料的入味，上浆等操作，这将🗭直接决定菜品的味道。
除了这🈦些之外，桑拿料理也有一定的📄危险。卵石需要放入热油中加热，但在这个过程中💀🎱，如果卵石本身存在缺口或者裂纹，很可能会炸裂。
不过，🈦很明显🔎⛊，阙正卿很成📗功的避开了这个缺点。
在三位评委试吃了卵石🉄🄴🁳牛柳之☆☯后，也📄陷入了低声的讨论。
不同于以往的比赛，这一次是用百分制，对选手进行评判，因此，必须要给出一个具体分数。
既要考虑到后续选手的分数，又要考虑选手自身的实力。从双重🗭因素下，三名评委的讨论时间，要比排位赛更长。
赛场上的戴维和幸平，抬头看着评委席，他们也很期待，评委会为这道菜品，打🌇☦🁦出🅕🆝什么样的分数。
安妮和伊斯特华路、夏鲁姆📗📗，足足商量🌔⚝💖的五分钟，这才坐直了身体。
“经过我们三个人的讨论，一致决定📄，这一道🍓卵石牛柳的分数为——98分！”