除去凤凰蛋外桌上其实还有不少好菜，孙茂才的冰糖金丝燕窝中规中矩挑不出错处，虽然不能让人感到惊艳，但以他的厨艺单单是做出一道中归中矩🌵🃘的菜就比场上绝大多数的厨师都要强。
对于孙茂才的冰糖金丝燕窝表🗖🛨现不佳，江枫要付一部分责任，孙👴茂才做菜做一半跑去吃饭了燕窝最后的成品能惊艳吗？
中餐🕨🌅☑馆的那两道菜都是标准的谭家菜，葵花鸭子和南瓜酪，其中南瓜酪还是这些年中餐厅通过改良其它甜品，同时也是为了迎合美国人民口味推出的新品。两道菜都不是谭家菜中非常有代表的菜，甚至不是难度很高的菜，中餐厅四位🏠🛠厨🕪🌘⛃师的划水之心由此可见。
四位评审在吃菜的时候，也吃出了菜中浓浓🐸🄥⛎的我不想晋🛋🚳级的渴望。
于是四位评委非常贴心♶的打了四个都不算很高，也不会很难看🀝♗🈟，但一定不会晋级的分数。
这样一来就显得纽约之光很尴尬。
因为纽约之光真的很努力。
从大胡子主厨花费五个小时，全神贯注，用尽各种精密仪器做出了一道平时给钱他都不⚮🔯愿意做的最高难度分子料理就可以看出来，他是真的很想赢。
但♦有的东西不是你想就可以，也不是你努力就可以。
是你真的不可以。
大胡子主厨就属于那种不可以的。
诚然🕨🌅☑，他的分子料理非常精致，真的可以做到以假乱真的地步。哪怕是见多识广的各位评🝠委，也不由得为他精彩的分子料理拍手道好，赞叹这是他们所吃过的最精致最逼真，最具迷惑性的分子料理。🐝
但它只是一道分子料理。
它味道上不如别的菜呀。
可能和南瓜烙比起来还不错，但和泰丰楼🎥📋🙕的冰糖金丝燕窝，和顶层餐厅的欧培拉比起来就是一普🀚♂通的布丁。
顶层餐厅的欧培拉是罗兰做的，作为前米其林星级🄏餐厅的主厨，罗兰虽然因为缺钱不得不给阿诺🀚♂厨师当小弟，但他自身还是有几把刷子的。
欧培拉法国知名甜点，历史悠久，罗兰做的是传统🄏的欧培拉，一共有六层，最上面淋一层极薄的巧克📁🗹力酱，还洒了些金箔片做点缀🜚之用。六层中有三层海绵蛋糕浸过咖啡糖浆，最里面的馅是用牛油鲜奶油和巧克力奶油做的，是一份甜而不腻，口感绵密的卡路里炸弹。