这菜的肉蟹，用的是一斤半的斯里兰卡蟹。
其实还有更大的，可是考虑到今天🖑只⛾☚有一个人，金俊豪也就没要太大的。
这蟹子还没上桌，隔🙌得老远，他就闻到了🐭🃅🕛一股冲鼻的香辣味🖙📁。
蟹子外皮炸的👉🕓黄金酥脆，端上🕲🍣来之后，金俊豪先夹起了一🎛块蟹钳。
带上手套，轻轻用手一掰，原来坚硬无比的蟹壳，咔的一下就断开了。
在拿起一块，放到嘴里轻轻🆪💖一嚼，更是嘎嘣脆，就和吃薯片一样的感觉。
不过这样的蟹壳⚼可不能多吃，更主要就是嘬一口，尝尝味。
再把里面的蟹肉掏出来，往嘴里一放，咸香中带着微微的辣味，那小味儿真是嘚🗜🗜儿一下⛍🙉🈠就上来了。
两口干掉🙭🍦一块蟹钳🁉，再夹起一大块蟹壳，这里面满满一大块肉藏在里边呢。
挖出来狠狠来上那么一口，嗯，这🖑味道真的绝了。
蟹肉紧🖡实鲜甜，而因为外壳经过油炸，又爆炒了一番，所以肉质外面是香辣，里面是鲜甜。
这种多层次味道⚼的变化，尤其是📻☝🀘最后那一口回甜，更😦是好像喝茶时候带着的那股回甘的感觉一样。
真是吃一口，就把金俊豪给惊艳到了。
上一道菜的🝒💜菠萝古老肉，拉低了不少他对这家饭店的印象分，。
可这一道菜，立马又把他对这家菜馆的印象分给拉回来立🎛刻。
不错，不错。
金俊豪挥动🝒💜旋风筷子，上下翻飞，大⛾☚快朵颐了起🎫🔅来。