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剥好的花生送进厨房,也要翻炒成熟,💅🏝炒👪的焦香蹦脆最好不过,然后用石臼砸成花生碎,这样加在米糖果里才算是好吃!
除了🞆厨房里的一口大铁锅,贺卫海在院子里也架起了一口🆔大铁锅,一口锅开工可不够!
先把买来的蔗糖倒进锅里加热,熬的冒泡就差不多了,再依次倒入炒米,芝麻👊,还有花生碎,搅拌均匀。
不能一次性全倒进去,不然的话太粘稠了👪,根本搅拌不动🆔!
金黄的炒米,黑色的芝麻,混杂着焦香的花生碎,拌在一起空气中,都弥漫😂⚊着一股甜香和焦香混合的味🐷🄣道。
简单翻炒🇰🜍加热一下就成了,炒米🅋,芝麻还有花生碎在蔗糖这黏合剂作用下,完👊全混到了一起。
其实🞆现在这样就已经可以吃了,贺繁用筷子挑了一小坨尝了尝,🞊滚烫滚烫的,味🖸道很不错。
厨房里的三姑六婆洗好了手,准备开始了。
把锅里滚烫的糖耙团用手揪出一团来,然后放在手掌中间,双手握住十指交叉,在掌♔心的糖耙团就成了一个松果状的米糖果!
等🌛⛖这米🏞糖果冷却后,就会跟水泥成型一样硬,到时候放在嘴里咬,那叫一个嘎嘣响!
厨房里,三姑六🍨💆婆和老妈忙的热火朝天,而院🌮🂠子里的这一锅也准备出锅了。
不过,这一锅却不是做成松果💤📶状的米糖果,而是要切🖉芝麻片。
贺卫海拿出一个正方形的木框,长宽都在一米,高度只有三四厘米的,垫上😂⚊干净的油纸,把锅里糊状的炒米、芝麻、花生碎的混💃🏇🗺合物全都倒进这框里。
尽量铺平后,再在上面盖几层干净的油纸。
这样,就弄得严严实实了!
老爹就给🇰🜍🇰🜍了贺🚡🔸繁一个眼色,贺繁当即就领悟:“得嘞!”