就在郑轲以为长田千春只拿到这么多材料时🇵🜷,突然发现在肥肉的下面,还押着一块白色的食材。
“这是什么?”郑轲随手捡起了白色的材👐料,打开之🄑后,白色食材就像是透明的薄膜上,沾有一层杂乱无序的白线,手抹在在白线上,有一种粘乎乎的感🍒觉。
“这是……猪网油。你怎么把这🔭种东西都👐带来了?”郑轲拿着白色的食材,郁闷地问向长🐘田千春。
“🁉🄁我真的不知道。”长田千春眼泪已经在眼眶里打转,她确信她没有拿过猪网油,估计就是粘在肥肉上,顺便带了过来。
猪网油,其实就是猪的肠系膜,大🄖♍网膜(腹膜)堆积之后的脂🐲🃳肪,在猪的🆂🌳🃊腹部形成的网状油脂。
这些乱👌七🛉🚡🔼八糟的食材,再加上牛奶,郑轲也没有心情再责怪🔷🅓🆄长田千春了。
时间已经过了三分钟,所以必须要在7分钟🇵🜷的时间想出方案。
郑轲看着牛奶和🙫🍘🈗操作台上的食材,脑子中不停在想可行的操作方案。
如果以牛奶为主要材料,🂷那就以汤为主,但是在高温状况下,沸腾的牛奶会和酱汁、浓汤等材料蛋白质凝结,如果更严重,牛奶甚至会烧焦。所以,对厨师的厨艺有很高的要🆎🎘求。
在决赛的舞台上,郑轲不敢让长田千春冒这么大的🞧险。所以只能⛷🟀🙿选择做成配料,那就只能把牛奶混入面糊、🕑面团之中。
郑轲的👌视线移动到鸡蛋和面粉上,幸好她还🇵🜷拿到了🞧面粉。
剩下的就是猪网油和四种肉类,回想着🎵🕚记忆中的食谱,是否有可以与之联系在一起的料理。
面对这么多种类的肉类,最好的处理办法,就是把它们打成肉泥,然后再与牛奶混合,嗯,这个时候,最好再加上面粉和鸡蛋,如果这样处🀟理,要用到什么工具呢?猪网油又要加在什么地方?
郑轲一👌步步地推演,一道食谱浮现在他的脑海中。🞧
就这样了!
郑轲打了🛉🚡🔼一个响指,叫来🂷了一侧的工作人员,“我要烤箱、冰箱和耐热盘。”
“啊?是!”