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剥好的花生送进厨房,也要翻炒成熟,炒的焦香蹦脆最好不过,然后用石臼砸成花生碎,这样加在米糖🗉🙰🎂果里才算是好吃!😸🆍
除了厨房里的一口大铁锅,贺卫海在院子里也架起了一口大铁锅,一口锅开工可🏹🟄不够!
先把买来的蔗糖倒进锅里加热,熬的冒泡就差不多了,再依次倒入炒米,🈒♕芝麻,还有花生碎,搅拌均匀。
不🍾能一次性全倒进去,不然的话太粘稠了,根本搅拌📼不🍄🅣动!
金黄的炒米,黑色的芝麻,混杂🌥🁏🄴着焦香的花生碎,拌在一起空气中,都🞱🗸☳弥漫着一股甜香和焦香混合的味道。
简单翻炒加热一下就成了,炒米,芝麻还有花生碎在蔗糖这😌⛦🜪黏合剂作用下,完全混到了一起。
其实📐🙾现在这样就已经可以吃了,贺繁用筷子挑了一小坨尝🙹🏑🙘了尝,滚烫滚烫的,味道很不错。
厨房里的三姑六婆洗好了手,准备开始了。
把锅里滚烫的糖耙团用手揪出一团来,然后放在手掌中间,双手握住十指交叉,在掌心的糖耙团就成了一个松果状的🙆☇米糖果!
等这米糖果冷却后🅉,就会跟水泥成型一样硬,到时候放在嘴里咬,那叫一个嘎嘣响!
厨房里,三🃇🕧姑六婆🅉和老妈忙的热火朝天,而院子里的这一锅也准备出锅了。
不过,这一🃇🕧锅却不是做成松果状的米糖果,而是要切芝🍄🅣麻片。
贺卫海拿出一个🁍🄡正方形的木框,长宽都在一米,高度只有三四厘米的,垫上干净的油纸,把锅里糊状的炒米、芝麻、花生碎的混🎚👥合物全都⛕🚐💟倒进这框里。
尽量铺平后,再在上面盖几层干净的油纸。
这样,就弄得严严实实了!
老爹就给了贺繁🁍🄡一个眼色,贺繁当即就领悟:“得嘞!🍄🅣”