酥梨切片，香菇泡发，木耳撕块，葱切斜段；用花椒旺火炝油，下鸡片⛂🗩翻炒，接着下香菇和木耳📐🚃。
烹入稍许酱油后，再下葱段和辣椒🖷🗌🚐丝，😙🁱起锅前下梨🝋🉢🉀片，炒匀后装盘。
在🌘此之前，洪掌柜从不知道，鸡还有这种做法！
最后一道是水煮鱼。
用葱姜盐酒以🈵及五香粉给鱼片上浆，水烧开，鱼片烫八成熟捞出，放到事先准备的浅口陶锅里，陶锅底部铺了一层汆过水的黄豆芽和豆腐皮。
锅烧热后，倒入适量菜油，加干红辣椒和花椒若干，🎵🕚待辣椒颜色略微变黑时，将油浇在鱼片上面，直接就可以上菜了。
陶锅端到客人面前，里🁗面还油花四溅，既热闹又好吃。
新菜一出🕌，立即吸引了大批食客，许多人慕名而来，简直供不应求。
这三道🕄菜也与之前的白切肉、火爆腰花还有麻辣豆腐一🎳起，直接就成了洪福饭馆的镇店之菜🁀。
这不，实在忙不过来，大厨带的两个徒弟都开始🌷🃭掌勺了。此外又多招了两三个伙计，这才勉强撑住场🜙🂥面。
洪掌柜隐约明白了季妧所🁘🆄🍄说🄲🁢的顾客黏性是什么意🌷🃭思了。
价格低廉这张牌，有用，但🄲🁢没有大用。说到底，提升产品质量和升级服务，才是致胜的不二法门啊。
季妧那边情况也差不多。
第一天被抢空了货架后，徐来福和小舟住在店里，从关门后就一直没停过，重新灌☴装酱醋瓶，待摆满货架后，又开始包装调料。
季🌘妧🗒和关山在家，吃完晚饭也是一直忙到半夜。
两下加一起，总算把😊货架装满了，谁🐩🂣知第二天刚开门不到半日，又没了。
大都是昨天没抢到的顾客。还有就是看完厨艺比拼后回去说给别人听，引得邻居亲友跟着心动，继而心动化为了买买🏙🚤买。