“也不一定。🁮这道料理与川菜的香辣蟹有相似的扽场，不需要去掉蟹壳，但是螃蟹的一些内脏，必须要除去。而且，为了使螃蟹与酱汁充分融合，使酱汁的味道渗透到料理中🈓♣，镝木祥子刻意将螃蟹切开。”久我照纪在一旁分析道。
郑轲点头，也同意久我照纪的看法。
“真是太好吃了——”
安妮的叫喊声，立刻吸引了🏄🗧🞂他🕐们的注意。🁀🂨👖郑轲等人纷纷抬起头，看向评委席。
“坚.硬的螃蟹壳，经过热油的浸炸，变得焦酥可口，裹在螃蟹壳外面的酱汁进入口腔，灼热与香辣同时在口中燃烧，就像是刺激着味蕾，不行了不行了，这种香辣的味道，真的会让人上🐆瘾的。”安妮在吃下一口螃蟹之后，双手紧紧地搂住了身体。口中的辣椒刺激着她的每根神经，她的意识随时都会沦陷。
牢笼中的众人目瞪口呆地看着评委席，难道镝🜸木🐑⚮🔰的料理真的那么好吃？
“更难能可贵的是，这种浓香的🕾料理中，竟然还有一股水果的甜香——等等……这是番📆😥茄酱的味道。”伊斯特华路立刻点出了这股味道的来源。
“没错，这道料理中的辣椒酱，是我特制的酱汁。”镝木祥子拉了一下帽👔🈧🀰檐。
“特制酱汁？”
现场的观众的目光👔🈠⛕，再次聚焦在镝木祥🔭🃴子的菜品上，酱汁将螃蟹完全包裹了起来。只看外表，很多人都觉得它只是普通的酱汁，所以，它究竟有什么独特的地方呢？
“这个辣椒酱，除了辣椒之外，还有聪、酱、虾酱、番茄酱和香菜，所以，这个特制的📆😥辣椒酱除了‘辣’之外，还有番茄酱所带来的甘甜，以及香菜和虾酱🅥🈦🀠所特有的鲜香。”镝木祥子的视线撇到了操作台，“当然，讲道理，我一个人也能够完成这份料理，不过，由美作昂帮我炸制螃蟹，还是让我轻松了不少，也让我更有精力🝐，来烹饪接下来的料理。”
“嘿嘿🏟🛔🜃，学姐，能👔🈠⛕为你效劳，是我的荣幸。”美作昂的笑容里，充满了阴森。
听了镝木祥子的话，夏鲁姆立刻又用💼🗋🚂筷子夹起一块螃蟹，仔细咀嚼，焦酥的蟹壳与香浓的蟹肉，在口中融合，浓重鲜美浓郁的味道，如同一把匕首，刺🍯中他的要害。
“没有任何不协调的地方，无论火候还是做工，完全像是出自🏰🝰🎯一人之手……这种配合，真是厉害了。”夏鲁姆惊叹道。🁂🃂
郑轲摇了摇头，他承认幸平创🕐真在料理上很有天赋，但至少在这场比赛中，美作昂的辅助作用，要比幸平更家明显。
“这道料理最为关键🜆的地方，应该有亮点，一个是烹制的时候，美作先生替你处理，让你有精力处理辣📳🞷😵椒酱，但接下来，给螃蟹入味，也并不简单吧？”安妮颇有兴趣地看🏼着镝木祥子。
“确实，虽然辣椒酱为整道料理的味道，打下基础。但如何给螃蟹入味，也非常重要。所以在烹制的时候♊🆭💮，我先是在锅中加入辣椒酱，加水烧开，再放入经过处理的螃蟹，进行炖煮。再用小火给螃蟹加热，是辣椒酱被螃蟹吸收，在这个过程中，可以放少许的食用盐、鸡汤、胡椒、白砂糖等食材，进行调味，最🍽🍣后加入老抽上色。”