斗鲳，是鲳鱼家族中的一员，被称📧为鲳鱼🁳中的王🆛🐐⚩者，海中爱马仕。
在沿海地带，有🚇一种说法：一鲳，二午，三马🍼鲛。
其中的一鲳，指🚇的不是金鲳银鲳白鲳，而是鲳鱼中的王者，🗴☊斗鲳。
二午指的午鱼，也就是马友鱼，马友鱼在一些地区被称为午🗴☊鱼。
很多人都认为，🚇斗鲳的味道，甚至在被称🁳为南海第一鱼的马友鱼之上🍇。
斗鲳鱼身为菱⚒形，鱼尾如燕尾，表面鳞片偏灰色，跟🍳同🛡🝽🐫为鲳鱼的白鲳有些相像，因此很多人误把斗鲳认为是白鲳。
实际🍟上两者无论是肉质还是营养价📧值，还有市场价格都很又大的差距。
斗鲳的价格比马友鱼还要更加的昂贵。
捕鱼斗鲳的旺季，☐⚋🏲都能卖到200多块钱🁳一斤。
若是逢年过🝰🎴🕔节或者是淡季，甚至能卖到四🁳🁳五百块钱一斤。
一条两三斤的，就☐⚋🏲上千块，价值之高令人咋舌。
其昂贵的价格原因，除了肉质肥美之外，🁳还因为斗鲳无法进行人工养🍇殖🝜🌂，都是野生的。
野生环境下斗鲳，数量稀少不说。
其生长速度还⚒无比的缓慢，从幼苗📧长到一斤就要🆛🐐⚩好几年，十斤八斤重的斗鲳，少说也得长个十几年才能达到。
正🛒常情况下，一艘出海捕鱼的渔船，半年甚至一年才会捕获到一次，一次也仅有一条或者几条。
一🛒般捕捞到的斗鲳鱼鳞完整，🈲🂒🎋鲜活度很好，就会直🞖接送去高端的餐厅内部销售了，极少会在市场上出现。
所以，即便是几百块钱🔛🁔一斤的高价，也很难买得到又🍳大又好的斗鲳。