好像除了乌梅,其他东西他们家都有。
甘草在山上野生的很多,因为甘草味道有些微甜,也是一味中药,所以,他们乡下人对动物类食材进行处理的时候,会适当的放入🐔⛈😘甘草,因为它可以有效的去腥并且祛除异味。
野蒜野葱也不知道跑去哪了,🏃🗛🜖听他😙娘说是有这东西,但🏖是非常少见。
他们乡下人煮菜常用来调味的是甘草和紫苏。
这两玩意儿都是山上、路边上疯长的野草来着,所以,甘草好好的一味药就掉了身价,压根卖🛱不出去钱。葱♺🍟蒜🙀🗬那玩意儿就抬高了身价,卖得死贵。
甘草乡下人也不经常用,但家家户户都会备用一些,🚏💘💈河里捞到鱼时,或者买了肉食做菜时都能用上。还有用药的时候也会用上。💎
周助问道:“☷🝝大丫,我们家是不是有陈皮、山🚕📎🙲楂🙖🐷和甘草。”
大丫边捞着杨梅边说道:“是啊,甘草晒🗤🝨了好多,但是陈皮不多只有半篓🞵😝子。山楂也不多,🙤也是半篓子。”
周助:“……”半篓子还不多?
他们这里的🂤🐯陈皮是野生柑桔皮晒的,家家户户也都会备用一点。
山楂也是晒干的野山楂,本来是晒干给小🗤🝨孩当零嘴吃的,但是晒干的山🙏楂🞵😝都是干巴巴的,还是酸的,很少有小孩会吃。
周助说道:“大丫,等下你熬酸梅汤的时候加入山楂、陈皮、甘草🎋🏥🜏,这样味道会更好一点。”
小景提着🍬🍬白糖出来说道:🜘🏔“还要放糖!”他大爷才不管呢,必须放糖!
大丫纠结了一会儿说道:“好吧,我试试!”她不想放糖的,糖太贵了。也不知道她要是放了糖,🁚🆕🏜她奶回来会不🆧👻🎃会🝫🎇骂她。
过了一会儿,大丫把要用的配🏃🗛🜖料都准备好了。
厨房里,周助和小景在看大丫熬酸梅汤。
锅里的水已经烧开了,大丫把洗好的山楂、陈皮、甘草倒入锅📩🝡里,最后把杨梅倒进去。然后盖上锅盖就坐灶♺🍟口里添柴火。