同一道菜,对食材🁓🅛的切法不同,就意⛺味着做法也会不同。
陶益甜只是瞥了时筱鱼一眼,就熟练地开始了自己的动作🜄。
接下来,两人都对手中的龙虾进行调味。
陶益甜抓了少许生粉,洒🕋在虾肉🐺上,接下☒⚙来开火,在锅中放入菜油,在放入龙虾开始用小火煎。
时筱鱼动手烹饪龙虾之前,尝了一口剧组☒⚙准备好的高汤。
她微微蹙眉。
她并不急着烹👥饪龙虾,而是动手改动了高汤的味道🆋🍿🍸。
上汤焗龙虾,虽说🁓🅛龙虾是关键的食材,可作为这道菜的灵魂,高汤如果不符合她的要求,最终做出来的成品🉆🅀🃝也无法达到最佳效果。
时筱鱼将高汤进行二次调味之后,也在锅中放入适量油,将切成块的虾球沾了生粉放入锅中炸。炸到七🐦🂊成熟捞出之后,她将葱姜蒜放入锅中,将炸好的龙虾第二次倒入锅中。
放入料酒和黄👥油,再倒入调🃮🛎🛎好味的🙢🌇☣高汤,勾芡后一个个的夹出摆盘。
方今看得有些皱眉:“油炸啊……”
他🏌剧本里的菜,基本上都是选取比较淡雅的做法,可这道菜居然用了🚸😍油炸的烹饪手法,能好吃吗?
而且,老秦到底在搞什么?
他的剧本里,女主的设定是非常🐺专业的厨师。
她拥有着高超的技术,还有着🂼🔄对🐺食物可以称得上是极致的追求。
一开始他怕的就是明星不🕋了解这些🙢🌇☣,随意乱来。
所以连菜谱都备好了。