同一道菜🆬,对食🚖📘材的切法不同,就意味着做法也会不同。
陶益甜只是瞥了时筱鱼一眼,就熟练地开始了自己的动作🚍💈🏴。
接下来,两人都对手中的龙虾进行调味。
陶益甜抓了少许生粉,洒在虾肉上,接下来开火,⚸🖎👜在锅中放入菜油,在放入龙虾开始用小火煎。
时筱鱼动手烹饪龙虾之前,尝了一口剧组准🟃备好的高汤。
她微微蹙眉。
她并🅤🈟不急着烹饪龙虾,而🁠是动手改动🎟💖了高汤的味道。
上汤焗龙虾,虽说龙虾是关键的食材,可作为这道菜的灵魂,🖢🔖🀣高汤如果不符合她的要求,最🕷🎓🐨终做出⚸🖉🐱来的成品也无法达到最佳效果。
时筱鱼将高汤进行二次调味😢🃂🔽之后,也在锅中放入🖙📂适量油,将切成块的虾球沾了生粉放入🗍锅中炸。炸到七成熟捞出之后,她将葱姜蒜放入锅中,将炸好的龙虾第二次倒入锅中。
放入料酒和黄油,再倒入🁠调好味的高汤,勾芡后一个个的夹出摆盘。📾☸
方今看得有些皱眉:“油炸啊……”
他剧本里的菜,基本♔上都是选取比较淡雅🎎🏺🟉的做法,可这道菜居然用了油炸的烹饪🏥手法,能好吃吗?
而且,老秦到底在搞什么?
他的🅤🈟剧本🆬里,女🚖📘主的设定是非常专业的厨师。
她拥有着高超的技术,还有着对食物🎟💖可以称得上是极致的追求。
一开始他🆬怕的就是明星不了解这些,随意乱来👚。
所以连菜谱都备好了。