说动就动,💫🔴家里存放的食材多,五花肉排骨应有尽有,冬日里天冷,放得时间长些也不怕坏。
选上好的五花肉切块,焯水后放着,锅里🍙烧火加点糖小火炒糖色,炒到合适时将焯🎣过水的五花肉倒入锅里翻炒。
金婆🈸🃄婆炒糖色,清荷就在一旁装香料包,纱布缝的香料包,里头📗🚼装上桂皮、八角、香叶、🜃⛊😬花椒等各种调料,
糖色炒好后,往锅里加入淹过⛻☂☊五花肉的热水🄔,🝵🏞把准备好的香料包放进去炖煮。
那边炖着肉,这边金婆婆开始揉
面做馍,家里吃面食的时间不少,不说金婆婆就是蝶衣也揉得一手好面。🂓🎘
揉好的面切成大小一致的剂子,纱布盖好发酵一会,等面发好后,把发好的剂子擀成牛🗅🙒舌🜃⛊😬状,再从头卷到尾,做成圆形的面饼。
烤面饼要平💫🔴底锅,这时候🖳🖫家里做锅盔的炉子便能派上用场了。
跟做红糖锅盔一样,把做好的面饼在加热的平底锅上两面煎烤,直烤到面饼两面变黄。🗅🙒
万事俱备?只欠东风,面饼好了,接下🎰🔱🄞来等肉炖好便能开吃了。
“姑娘,好香啊!”洗干净面盆的蝶衣,走进厨房便闻到一股浓📗🚼烈的香味。
说话间,那股子香味越来越浓,闻到熟悉的香味📨🝚,清荷食欲大好,想着明日再卤🀨些蔬菜🗅🙒和肉来吃。
卤好的菜单吃能当零嘴吃,拌上秘制辣酱油可以当菜下饭,若是再有些鸡爪鸡翅鸭脖🌻鸭珍之类的,吃起来更美。
只可惜如今没有专门卖鸡爪鸭爪的店,光靠自己家里杀鸡那两只鸡⛤🜘爪,还没尝到味就没了。
卤肉的味道越煮越🖡🔇浓,堂屋里的顾氏眼睛微微一亮,站起🔿🆛身来在屋子里空档处耍了一套拳。
白芷若有所思地看着顾氏,见她耍得带劲,不时还📱🞨望一望厨房的方向,心里有了猜🎣测,干脆也在屋🛐🛡子里伸伸手抬抬腿。
厨房🈸🃄在做好吃的,这香味从前没有闻过,就算没有吃过光闻味道也⛤🜘知道是好吃的。