酥梨切片，香菇泡发，木🝣耳撕块，葱切斜段；用花椒旺火炝油，下鸡片翻炒，接着下🎀🍽🍦香菇和木耳。
烹入稍许酱油🁨🈖后，再下葱段和辣椒丝，🍙起锅前下梨片，炒匀后装盘。🁺🕋
在此之前，洪掌柜从不知道，鸡还有这种做法！
最后一道是水煮鱼。
用葱姜盐酒以及五香粉给鱼片上浆，水烧开，鱼片⛮烫八🕨🌋成熟捞出，放到事先准备的浅口陶锅里，陶锅底部铺了一层汆过水的黄🉥豆芽和豆腐皮。
锅烧热后，倒入适量菜油，加干红辣椒和花椒若干，待辣椒颜色略微变黑时，将油浇在鱼片上面，直接就可🚗📝🛳以上菜了。
陶锅端到客人面前，里面还油花四溅🝅，🍙既热闹又好吃。
新菜一出，立即吸引了大🝣批食客，许多人慕名而来⛮，简直供不应求。
这三道菜也与之前的白切肉、火爆腰花还有麻辣豆腐一起，直接就成了洪福饭馆🁐的镇店之菜。
这不，实在忙不过来，大厨带的两个徒弟都开始掌勺了。此外又多招了两三💟个伙计，这才勉强撑住场面。
洪掌柜隐约明白了季妧所说的顾客黏性是什么意思了。
价格低廉这张牌，有用，但没有大用。说到底，提升🂏🍵🌠产品质量和升级服务，才是致胜的不二法门啊。
季妧那边情况也差不多。
第一天被抢空了货架后，徐来福😠🂳和🖹🗥🝫小舟住在店里，从关🕨🌋门后就一直没停过，重新灌装酱醋瓶，待摆满货架后，又开始包装调料。
季🌄☉妧和关山在家，吃完晚饭也🇹🝡🌮是一🖹🗥🝫直忙到半夜。
两下🞥🖍👓加一起，总算把货架装满了，谁知🍙第二天刚开门不🕨🌋到半日，又没了。
大都是昨天没抢到的顾客。还有就是看完厨艺比拼后回去说给别人听，引得邻居亲友跟着心动，继而心动化为了买🔘🀼🂆买买。