黄焖鸡的家常做饭不难。
像这些加大料的炖菜，其实往🖤往比一些炒菜简单的多，只是他更费时罢了。
焯水的鸡腿块捞出，把上面🜆残留的血沫洗一洗，☣锅里烧油，下姜蒜八角干辣椒爆香，然后下鸡肉🎘。
加一点料酒，这样可以更好的去腥。
再加生抽、老抽、黄豆酱、耗油、冰糖几粒、白☣胡椒粉，然后翻炒上色，将土🂦👁豆块放进去，再翻炒一下，就可以加水了，最好是热水，当然冷水也行，家里做不讲究。
炖个十分钟到十五分钟就差不多。
然后加点青椒片进去闷一闷，差不多就可以出锅了，按理来说，加青红椒和金针菇才是对的，但如今没有，只能凑合一下🌛了。
【[厨艺]经验+6】
“出锅！”
蒋成文打开锅盖，香味扑鼻而来。
他取了个大碗盛了出来，🚐正要端出去时，却🔐是忽然被🚱🗍门口偷看的蒋妈吓了一跳。
蒋成文☞🀟♪拍了拍胸膛，说道：“老妈你吓死我了……”
蒋妈🌽🄢狐疑🀹的盯着他，问道：“我怎么从来不知道你会做菜🕸🎖，而且一来就是黄焖鸡？”
蒋成文解释道：“无聊的时🜆候看知乎学的啊，这也🖶🗆是第一次上手，尝尝试试味道怎么🄋🟏🜍样？”
蒋妈走上前去，她拿起筷🚐子加了一块鸡肉，吹了吹后放进了嘴里。🌇☪🂊
她的眼前一亮，说道：“好吃！”
跟外面卖的有九成相似，口🜆感和味道上几乎没差。