那这漫长的冬天岂不难熬？
这么多菜，一时半🙅会也吃不完，破窝棚这又没有⚜💌🐠地窖，季妧琢磨了一会儿，倒是想🖈🐧🂓出一个办法来——做脱水蔬菜。
脱水蔬菜就是把鲜蔬菜经过人工加热，脱去大部分水后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值🄖♏。
想到这，季妧脑子里倒是冒出一个主意来。
比鲜菜体积小、重量轻，入水便会复🌇☢原，运输存储都🅾🌍♟很方便……有这些优点，不但可以解决冬天没菜吃的问题，搞不好还是个商机！
说做就做，干脆就用这两筐菜试验一下，成功的话，再把🜑自己的想法告诉谢寡妇他们家。
速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面要能做到🅾🌍♟开水一烫即可食用，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。
并不是每种蔬菜都能做成。有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水就什么都没有了，比😇⚹🖗如黄瓜、西红柿等。
不过胡良送来的这些倒是都合适。
季妧以前没☮🂵少见外婆做，所以方法步骤都还记得。
她先把几🜌种☮🂵蔬菜分类，白菜和菠菜单独挑出来洗干🔪净，放到外面用筛子控水，打算今天先做这两样。
不大会儿功夫菜叶就晾☟🀦⚪干了，这时候用小火把锅烧热，温度一定不能太高，手可以轻轻一触的程度即可。
把菜叶放到锅内，不停翻搅十分钟左右。不同的菜类时间🜑不🕗同，总之尽量让菜叶的颜色不要有太大变化。
然后趁着天光，把处理好的这些菜叶摊到席子上，在阳光🜑下晾🐱🃬🚵晒一两个时辰，再收到干燥的地🅤🈠方保存。
这种方法也☮🂵适用于基本能生吃🛄🙳🎡的其他蔬菜，比如茄子、豇豆、韭菜、大葱、大蒜🕬等。
菜叶可以切碎也可以不切碎，反正是试验阶段，季妧为了省事，♆🆈就都没有切。
第二天，她瞅空又进行了一♾🎅次阳光🕩🌐和热锅处理，差不多也就成了。