江枫为年夜饭准备了十八道菜，其中冷盘六道热菜十二道，🄲🁝冷盘六道菜中除了拍黄瓜和五香鸡，其余四道包⛭括卤味拼盘在内都是三十当天拍江建康去镇上买的。
不😣🃑🗈要问为什么冷盘会有拍黄瓜，☧问就是不忘初心。
冷盘一向是江家🏋饭桌上用于聊天消遣，等饭时的开胃小菜，基本上不怎么吃，一般都是留到大年初一和大年初二当早饭的小菜吃，热菜才是大🚣🕉🇶头。
江枫这次准备的十二道热菜，绝对堪称江家近几十年年夜饭之最，无论是食材的档次，菜品的难度，还是菜品本身的质量都远超老爷子前些点的菜品。如果老爷子今年不是主动退位让权，恐怕都会有人怀疑江枫做这么好的菜色，是想给老爷子一个下☨🁼马威彰示主权，让大家知道江家新任的王是谁。
实际上江📔枫会做这么多复杂的产品🔿🆚🐆，只是单纯的因为紧张。
第一次掌勺年夜饭，既紧张又害怕还激动，不知道挑什么菜做大菜就全部都是大菜，什么厉害🇼🏳上什么，其理念和燕翅席有得一拼。燕翅席中任意一道热菜单拎出来都是压桌大菜，放在一起就是神仙打架。还好燕翅席的菜是一道一道的上，若是一起上只怕食客恨不得自己多长几张嘴，一张嘴实在是不够吃。
江枫为年📔夜饭🖦🔻准备的十二道菜在食材的奢华程度上虽然比不上燕翅席，但单论菜⛖品质量和味道应该是可以超过燕翅席的。
谁叫江枫的菜有buff。
好的buff🖦🔻虽不能🗼♔起决定性的作用，却能锦上添花，🎔🐯🃕助菜品更上一层楼。
江枫这次准备的十二道菜，🗁分别是拔丝山药，江氏参羹，剁椒鱼头，红萝卜炖牛肉，凤凰蛋，八宝豆腐，上汤焗龙虾，梅菜扣肉，蟹粉狮子头，两🌼🄛♷色🈤大虾，苹果烤饼和压轴的金玉白菜。
一开始江枫是准备按照鸡鸭鱼肉的思路来做菜，后来转念一想江家人的饭桌上从来就不讲究鸡鸭鱼肉🏧🜜🂻，只要有鱼保证年年有余的👨吉祥寓意就行。
然后江枫的思路就变成了擅长什么做什么，在擅长的基础上找些好的buff或者家中🔧🂽长♍辈喜🇼🏳欢吃的菜品。
红萝卜炖牛肉，一年之中最好的☧运气，虽说用在新年让人感觉好钢没用在刀刃上，但过年的时候讨个吉🐓⛃🗬祥幸运🈔♫也挺好。
八宝豆腐会乱入其⛘中完全是因为江枫觉得年夜饭还得吃点蔬菜，弄点健康的意思意思。
至于为什么会有拔丝山药和苹果烤饼两道甜菜的原因就更简单了，🏞江🅾🌍奶奶好这口—♔🟎—如果她咬得动的话。
江枫很清楚如果他做糯米藕江奶☧奶会更喜欢，但江奶奶喜欢其他人未必喜欢，主要是他自己实在受不了这种甜度的糯米藕，这谁扛得住啊。
这十二道菜只有江氏参羹，上汤焗龙虾和金玉白菜需要用到高汤，其中金玉白菜的高汤是今天早上现做，由老爷子和江卫明轮流看着。看起来用高汤的菜不是很多，实际上的用量却很大，🚃主要是因为江氏参羹江枫是按人头做的，为了迎合家人的口味特意把分量做大了一倍。