腌🖟📵制好的鱼肉虽然失👾去了弹性，但却有延展🞇性，在鱼片的两面都蘸上面粉后用擀面杖均匀捶打便可让鱼片变薄变大。
捶打时⛕🚑鱼肉也会变得松散，在加热后便不会自动卷曲，方便做牡丹花的造型。
由🖟📵于捶打鱼片又需要一片一片慢慢捶打，因此在颜若捶打鱼片的同时便🅆🄗让其余的丫鬟先准备好荷花酥和海棠酥的面皮和馅料。
荷花酥和海棠酥这类的点心是🁔厨🏲房里的丫鬟最上手的点心，因此颜若倒是不担心。若是时间不够，也能直接交给她们来做。
海棠酥的内陷准备豆沙即可，而荷花🞔📷酥的内🞇陷相对来说要复杂得多。需准🌄☋备椰蓉、蛋黄、黄油和糖分将其混合。
这内陷和面皮其实🜌也不难准备，在颜若差不多要处理🈕♵🌳完鱼片时，那些丫鬟们便已经将这些东西准备好了。
经过敲打的鱼片，裹着面粉看着就像是一片片的♂🅣🈖白色花瓣。将油准备好后便可开始将鱼片放入油中油炸。
不可将所有鱼片同时放入油中，而是最多只能放两到三片鱼片为其定型。定型是需将用筷子轻轻地压着鱼片，令鱼片在油炸的过程中微微弯曲变硬即可🍲。
等将所有👅的鱼片👴🍇🅺一一定型后便可分批将鱼片放入锅🈛中高火复炸。复炸后的鱼肉会炸得又酥又脆且成橘色，此时便可将鱼片摆成花状。
颜若将之前的山👴🍇🅺药泥作为牡丹花的花底，再用萝卜丝作为牡⚛💇丹花的花蕊，从花蕊开始逐步插入牡丹花瓣。
现在的鱼片已经很像花瓣了，至于怎么把这些花瓣弄成一朵花的模样，那就是一件很考验🏴🞕技术的事了。不仅考验技术，也考验美🍦术。
颜若📂😅很是专心地将那牡🞻🙖丹花⛵🞳瓣细心地摆好，一整条草鱼的肉刚好能做出三朵牡丹花。
将牡丹花摆好后，便能设计摆盘了。颜若稍微用黄瓜皮和芹菜给这三朵牡🌄☋丹花做点点缀，一道🏹🟄🚨犹如一幅画的牡丹鱼🌠片便已做好。
做好牡丹鱼片后，颜若便去看看🏲其他菜的情况🔽。
海棠📂😅酥和荷花酥颜若看着那些丫鬟很是手巧便全让她们做了，至于开水白菜的汤⛫🝕，颜若过去看时那负责的🝴🏘🚓厨娘正在扫汤，想来也是差不多了。
于🖟📵是颜若便将菊花豆腐切好，再准备开🈗⚃水白菜中的白菜。
颜若将白👅菜横着切开，直接用白菜的下端🂶📑将其煮熟。🈕♵🌳