直播间，白石龙一和宣🖫荔一边闲聊，一边关注着😻🆨💃比赛的进行。🍦
第一场比赛，是西餐对决，因此，白石龙一说的稍微多一些，宣荔则是稍微接上几句话。
她现在是养精蓄锐，下午的比🏈🏈赛，才是🚱🗋她的主战场。
“从目前📂😄⚜来看，拜耳选手相当重视鱼肉的处理。”🆈🍩宣荔说道。
“没错。我们也知道，这📿♄一场比赛的题目为‘鲜’，食材的选择要突出新鲜，因此选用的是鲜活的鲈鱼，同样，下刀也非常精准，同一个地方，从来不下第二刀，好像比较熟悉鱼肉的结构。当然，我觉得日本料理中的刀工也不错，尤其在处理鱼肉方面，所以，如果拜耳选手使用日本的厨刀，估计能保存鱼肉更多的鲜味。”☦🁥🇵
宣荔微🈝微颔首🈯🁲，算是比较认同白石龙一的🚄🐹🄭说法。
日本处理生鱼片确实有一手，而且，针对不同的食材🅴🔬、不同用途，也有不同的厨刀，这让日本料理在处理鱼肉方面，有很大的优🔩🃎势。🐚
相较之下，华夏菜更多是靠技🏈法来处🁁🂶理食材，只是，刀具本身会对食材造成一定影🍯🚼响，普通烹饪可能没太大影响。
宣荔又再📂😄⚜次看向凯瑟琳，她的操作和拜耳相仿，不同点在于，拜耳⚼🖱将鱼骨和鱼肉都留了下来，而凯瑟琳却只保留了鲷鱼的鱼骨。
将锅烧热，凯🈯🁲瑟琳往里面加入了奶汤，等到油温上升后，切好的洋葱、蒜苗、西芹、蘑菇等食材，也相继被她扔到锅里。
白烟不断上升，凯瑟琳深嗅了几下👮🌍香🁁🂶味，又继续翻炒食材。
这个过程大概持续了10分钟，凯瑟琳随手把刚才取出的🗆🙘鲷鱼鱼骨放进锅里熬煮。
“这是……熬煮鱼汤？”宣荔惊讶的说道。
“没错。确实是熬煮鱼汤。”白石龙一确定了宣荔的说法，“凯瑟琳之所以🅥选择在比赛中烹制鱼汤。恐怕也和题目有关🟅🚲🗔。”⚶🕸
“鲜？”宣荔🈯🁲有些不理解，“但鱼高汤不能像拜耳选手那样，提前在下面做好吗？”
“我也不太清楚，应该是为了想要鱼骨鲜美的味道吧？也有可能，是因为🏀整道菜对鱼汤的依赖不太大，不需要刻意花费两三个小时，把鱼骨的味道全部熬出。”白石龙一揉着下巴。
像凯瑟琳这样的天才，很少有🏈人能跟上她的节奏。