家里的红薯粉多，清荷准备晚上🉥做个酸辣粉吃。⚲
做红薯💄🏔🙷粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃🙸🏌辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣🙠的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃👥，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备😮着。
恰巧她爹今天闲着，清荷🞐又磨着她爹做了个漏瓢。
锅里加了水，用杂草点⛊😯🄷了火，又加了两根晒🅕🆙🐀干的大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头🈜⚱慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一个方向搅，搅到淀🅕🆙🐀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将🆡淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了📁形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷⚲一边拍着淀粉🈔♧糊🕗一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放🅕🆙🐀在旁边的凉水盆里。”
万氏面带惊奇地👥瞧着锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的，怪好看的🁈。”🝖
“嗯，咱们晚上👥就用这粉做吃的，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃，🆅🍌就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜☻🄪⛻葱蒜，等🔼锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味🎬🔉⚜瞬间充满了整个灶房，香🗂😶得人找不着北。