真的好想把这个试菜的活儿给抢过来啊。www.book56.com
安德盛试吃完毕，景宁帝动作迅速地用公筷夹起一片红烧墨斗，放入自己的碗中。
皇后看了看那色泽诱人，香气扑鼻的红烧墨斗，也优雅地用筷子夹起一片。
众人也纷纷拿起面前的筷子，迫不及待地吃了起来。
沈华筝用筷子夹起一片红烧墨斗，蘸了蘸金桔油，送入口中。
红烧墨斗鱼需要先把墨鱼的牙齿，眼睛还有皮都去掉，只留下里面的肉。
然后用刀子给墨鱼肉竖线打上刀花，腌制过后便可以放入油锅。
墨鱼的肉比较厚，下油锅后可以转小火，开始浸炸。
炸熟后，将墨斗鱼捞出来沥干后。再转大火，放入油锅里复炸。
炸至两面金黄，墨鱼就可以出锅了。
由于在浸炸的过程中，墨鱼肉里面含了油。
转大火复炸，就可以把墨鱼肉里含的油泄出来，表面也会变得金黄酥脆。
刚出锅的红烧墨斗色泽鲜亮，就像一幅色彩绚丽的油画。
待炸制完成，趁着墨鱼肉还是热的，用斜刀切成薄片。
墨鱼的口感本就鲜嫩无比，而且它的柔软中还带着几分爽脆。
用这种烹饪方式不仅可以把墨鱼的鲜美都激发出来，还增加了酥脆的口感。
沈华筝细细地品尝着口中的红烧墨斗，好看的眉眼微微弯了弯。