光门小说网>玄幻奇幻>被读心后,我用美食馋哭所有人 > 第204章 香的眉毛都要掉了
      待面煮至八成熟,她又用漏勺将碱面捞出,控干水份后,倒入一个大瓷碗里。然后又往瓷碗里浇入一勺熟油。

      加入熟油,可以锁住面条内部的水分。等一会儿掸面的时候不至于因为太干而断裂。

      青枝则按照沈华筝的吩咐,左右手各持一根筷子,将筷子插入面里,同时将一束面捞起,然后轻轻抖落。

      在青枝抖面的同时,青棠拿着一把扇子,对着碱面使劲地扇着风,尽量将碱面表面的水分吹干。

      沈华筝向周瑛和乐佳郡主解释道:“这个叫做掸面,是很关键的一步,可以让面条根根分明,不会黏在一起,吃起来也会更加筋道。”

      青枝青棠掸好面,待碱面彻底凉透后,沈华筝又将锅里的水烧开,把面条放入漏勺中。

      在沸水中三进三出,直至碱面完全熟透。

      用“三进三出”的方法烫熟的面,口感会更加筋道弹牙。

      沈华筝将熟透的碱面放入大瓷碗中,依次倒入一勺骨汤,一勺卤水,一勺稀释好的芝麻酱,用筷子充分搅拌均匀。

      让每一根面条都均匀地裹上汤汁和芝麻酱,最后洒上备好的炸花生和辣萝卜丁,热干面就做好了。

      随着热干面的完成,一股霸道的浓香在厨房内弥漫开来,香味飘得老远,连在厨房外洒扫的下人都闻到了。

      众人拼命地吸了吸鼻子,肚子里的馋虫都被勾到了嗓子眼。

      天爷啊,县主又在做什么好吃的。

      光闻到这个味道,就香得眉毛都要掉了。

      乐佳郡主咽了咽口水,这段时间她长高了一些,腰身好像也……变得粗了一点点。

      本来想着每顿饭少吃一些,可现在看来,怕是没办法做到了。

      这么香的热干面,她至少要吃两碗!!