江吟此次来徽州，待不了几天🂤便要赶🕹🎡💥回蒙山。
因此，第二日一大早，她便跟着江四娘早早来了茶园。还跟着一起入园采摘鲜叶，准备按照黄山毛峰的炒制手法♨来炒🗆🙕茶。
黄山毛峰的炒制♊🆩💍手法比蒙山茶简单，许安曾示范过一次，江四娘看一遍，便已经学会了。
江氏炒制的蒙顶石花，需要经过鲜叶堆放、杀青、摊凉、炒二青、摊凉、炒三青、摊凉、做形提毫、摊凉及烘🁒干。
蒙顶石花，造型自然美观，外型🔙像🖿😜🂎石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。
扁🝈平匀直，嫩绿油润。汤色嫩绿，清澈明亮。香气浓郁，芬芳鲜嫩。滋味鲜嫩，浓郁回甘。叶底细嫩，芽叶匀整。
而蒙顶黄芽，☥🁢则需要经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、炒二青、包🍒🙫黄、♷🍂炒三青、堆黄、四炒、干燥提毫及烘干。
蒙顶黄芽外形扁直，🝦🍖芽条匀整，色泽嫩黄，芽🜪毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘。
蒙顶石花为绿☥🁢茶，黄芽为黄茶。虽🖿😜🂎黄山毛峰口味似两🔮🝜者混合，但从炒制手法上，便能瞧出里头天差地别。
黄山毛峰外形白毫披身，芽尖🂤似峰🖿😜🂎，故取名为🜪毛峰。冠以地名，便为黄山毛峰。
黄🝈山毛峰芽肥壮、匀齐、多毫。香气清鲜高长，滋味鲜♹🍑浓、醇厚，回味甘甜。
其汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵🎚👥。
据许安所⚠言，若是能做到极致，炒出来的黄山🜪毛峰，概括起来是香高、味醇、汤清、色🆧👿润八个字。
当然，这只是他们的猜测。毕竟，至今为止，还没人制出完美的黄山毛🚕📋峰。
黄山毛峰的炒制工👆序十分简单，仅分为鲜叶摊放分拣、杀青、揉捻及烘焙四道工序。
跟🝈蒙♔山茶一样，鲜叶摊放分🌒拣过后，便是杀青。