“是🔁♔吗?”郑轲看着城一郎的表情,有些心🏍😲虚地说。
“境🔁♔界,就是食材‘对话’。”城一郎深处手指💅,嬉笑着说道💰🕠。
郑轲一头黑🞪🖿😙线,这么严肃的事情,为什么从城一郎的嘴里说出来,会感到如此🞥轻松?就像不受重视一样。
“我在巴黎,🏆🗱也听到过这种说法,🈂但🏳🞉具体要怎么做?”郑轲好奇地问道。
“大致上……在烹饪的时候,要心怀无限敬意,💅将所有身心,都放在食材上。”城一郎再次解释道。🐤
城一郎所说的每个字,郑🃡🙔轲都清晰地知道,但将这些字连为一体后,却发现好抽象。
“那‘境界’与🍸🌳‘神之心’有什💮🕐么区别?”郑轲💅继续问道。
“啊?神之心?”城一郎惊讶地看着郑轲。
“是啊,据我🏆🗱所知,有些神之心,也是可🞫🗉以做到‘专注’🝡的。”郑轲追问道。
“你该不会有这种神之心吧?”城一郎惊讶地看着郑轲,玩世不恭的神情也消失不见🀛♃🅬了。
郑轲点了点头,“没错。”
“唔……这还真是少见。”城⚮🔮一郎揉了揉额头,半天说不出🕰话来。
“有什么问题吗?”郑轲有些担忧道。
“‘神之心’其实是指烹饪着在烹饪料理时的状态,更⛢🜅⛚多的是体现在技法和厨艺上。比如,你所说的与‘专注’有关的神之心,它是让你的🗜🜝🃋精力专注到厨艺上,通过烹饪,将厨艺的专注度,叠加在料理上。所以,会使食材的味道凸显出来。”
郑轲连连🆎🎛点头,他在使用‘神之心’时,🞫🗉确实会感受🝵到这种效果。
“但‘境界’却不一样,它也是将身心放在食材上,从这方面说,‘境界’更强调的是引导食材,使食材绽放自己的味道。”城一郎伸出🁄🃎手指,向郑轲解释说。
“但,如果同样是‘专注’,如何使🏳🞉‘神之心’和‘境界’叠加?”这才是🝽郑轲最关心的🕭地方。