也就在王铭走神的一瞬间，操🈮🁭🉂作间内的梅卡，似乎有所感应一般，抬头时那一对丹凤眼望向门外，看到王铭与李玫两人之时，脸庞上露出笑容，旋即手里的菜刀被她轻轻的放下，对着🗥李玫亲切的开口问道。
“恩，还没忙完啊。”
看着梅卡放下手里的工作，李玫开口回道，旋即脚步一动中进了小屋，而后方的王铭，也是紧随而入，屋内狭小的空间因为外面的凉🆡👊爽显得并不那么闷热，进入其内之后，借着梅卡与李玫两人说话的空隙，王铭笑了笑，旋即帮两人拿了饮料之后，一头扎进了操作间。
狭小的操作间内，王铭手脚麻利的准备着所需的材料，先前两人来时，😫🄘♡就已经被梅卡一个人准备好了大半，再加上这几日的🂀雨天，所准备的原材料也比往日少上一些，也因此，没过多久，王铭便尽数的准备停当，收拾完毕之后，已经到了夜里十点钟。
夏季🛜🝐的细雨连绵，还不知道会持续下到什么时候，趁着夜晚的宁静清凉，在询问过两人之后，看到两人目中的坚持，王铭无奈的笑了笑，旋🟇🛄🙷即将冷藏冰箱内的马口鱼取了出来。
“你们🃆🕤要是不急着回⚻🖤去休息，冰箱里有饮料，喝了自己🈞⛅😄拿，我做点新菜。”
王🎘👙铭的声音落下，熟练的将解冻的马口鱼进行清理，这种鱼肉身略显扁平，而且其内的鱼刺也特别的细小，也因此，处理起来颇为的简单。
将马口鱼🕦🝛尽数的处理干净之后🈮🁭🉂，王铭将大锅点燃，其内油温升腾中，🌅☔⚰一旁的梅卡与李玫两人，也是凑了过来。
“这是？豆豉酥鱼么？”
梅卡开口问道，之前在王铭的小本子上就看到过这道菜，不过却没有🌅☔⚰详细的解析，此刻随着她的询问，王铭点了点头。
“准备做一些这个，前期的出售，就🔝先在小店卖着，等过♍了雨天，我去推广一下，如果能够大量的生产配送，也是一笔可🏪观的收入。”
王铭说着，将漏勺内的马口鱼拿了过来，望着锅🕳🍯内已经升腾起来的油温，手腕抖动中，一条条马口鱼犹如有了生命，落🞻🙖在锅内之后，快速的浮了上来🙕。
“这种马口鱼肉身薄，里面的刺比较细小，炸的时候，油温不能太低，😫🄘♡不然的话鱼皮会粘黏在一起，造成脱落，也不要太高，不然里面的小鱼刺还没炸酥脆，外面就已经焦黄了，油温的话，控制在八成左右就好。”
王铭说着，将火焰🞀🐿🅫调小了一些，随着锅内的马口鱼逐渐的被炸的泛起一层浅黄色，王铭拿过漏勺，将其打捞了出来。
随着炸好的马🌉☻🄪口鱼被打捞出来，一股鱼类特有的🕳🍯鲜香弥漫，使得一旁的梅卡与李玫两人不禁的望向那颜色浅黄的小鱼，而接下来，王铭如法炮制，将其余的小鱼，依次的炸了出来，方才将油锅小心的挪在一旁放稳，伸手拿过一🝃🈢⛥旁准备好的高压锅。
“酥鱼最重要的，就是要连同其内🅱的骨头一起吃，而且没有干硬之感，而这，则需要用高压🗵☗锅来压制。”
对着一旁的梅卡讲解着，王铭将炸🅱好的马口鱼放入高压锅，旋即拿过一旁的豆豉，细心的洒落🄶🂆🌥在上面，葱姜，料酒，生抽，以及被稀释开来的番茄酱，一层鱼上面撒上一些豆豉，直到🗥最后将所有的马口鱼排列在高压锅中，这才加上锅盖，再度的打开火焰。