屠夫眼🏷圈红了，赶紧去拿钩秤，😭🄧然后要剔排骨📗。
“不要剔，回🝕🖏去我们还得做呢！你估摸一下就行。”
小丫头阻拦，剔干净了怎么做？排骨要带点肉📗，还有大📖🚵骨，酱大骨啃着才香呢！
猪头就算了，把猪耳朵单独🆣👖🈶卤了，🙠其他的送到熟食店，📖🚵太肥了不好吃，猪耳朵里有脆骨。
猪蹄也不错，猪尾巴……
“太少🏷了，都有谁买了那里的猪？咱去收了。”小丫头发现一口猪不够吃，差很多。⚊🏭
“都要？等着，我去🜮🅣🈘喊他们，让他🙠们🐾🅜送过来。”屠夫还挺照顾同行。
“赶车去，村子里出三辆车，顺便再买点瘦的📗肉，不从厂🂶📓子拿了。”
小🝭🎗👌丫头阻止对方，跑过去再回来，耽误时间🁔🅜太久。🜲
三辆马车过来的时候，护卫帮着抬秤，把猪🁔🅜称完，按照出肉率七成算的，肥瘦照三比二，给钱。
那些骨头、肠子什么的当🎻🖑👹添头了，也不用屠夫再给分解，他不会🔅分，村子的要求与外面不一样。
“里长，去镇江府的丹阳县把同样的猪，不管大小，全收🂶📓了，咱回来养，瘦肉多好啊！”
小丫头去洗洗手，回🜮🅣🈘来按照憨憨哥🙠的🐾🅜指示说。
村子不能吃太多的肥肉📻了，根本不缺油水，更注重口感。
回锅肉🏷当然得有肥的🜮🅣🈘，📻跟素菜炒的就是瘦的，放油炒，还有和酸菜炖的，除了放五花肉，还要放瘦的拆骨肉。
猪肘子直接烀了吃太腻，下奶也不需要这🐀☖⚿么下，一🜲般会📖🚵做成肘花，凉了后切片蘸蒜酱吃。
其他位置的猪皮和猪蹄拿来烀了做皮冻儿，先烀一次，把皮和猪蹄捞出💇来，再烀。