江吟此次来徽州，待不了几天便☊要赶回蒙山。
因此，第二日一大早，💰🕤她便跟着☊江四娘早早来了茶园。还跟着一起🂈🌴入园采摘鲜叶，准备按照黄山毛峰的炒制手法来炒茶。
黄山毛峰的炒制手法比蒙山茶简单，许安曾示范过一次，江四娘看一遍，便已🆬💬🔼经学会了。
江氏炒制的蒙顶石花，需要经过鲜叶堆放、杀青、摊凉🝰🎴、炒二青、摊凉、炒三青、摊凉、做形提毫、摊凉及烘干。
蒙顶石花🝋，造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。
扁平匀直，嫩绿油润。汤色嫩绿☊，清澈明亮。香气浓郁，芬芳鲜嫩。滋味鲜嫩，浓郁回甘。叶底细嫩，🎱芽叶匀整。
而蒙顶黄芽🄋，则需要经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、炒二青、包黄、炒三青、堆黄、四炒、干燥提毫及烘干。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘。
蒙顶石花为🄋绿茶，黄芽为黄茶。虽黄山毛峰口味似两者混合，但从炒制手法上，便能瞧出里头天差地别。
黄山毛峰🝋外形白毫披身，芽尖似峰，故取名为毛峰🞑。冠以地名，便为黄山毛峰。
黄山毛峰🝋芽🄋肥壮、匀齐、多毫。香气清鲜高🞃长，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜。
其汤色清澈明🖱🖝亮，叶底嫩黄肥🜏🁎壮，匀亮成朵。🄥⛕🚎
据许安所言，若是能做到极致，炒出来的💢黄山毛峰，概括起来是香高、味醇、汤清、色润八个字。
当然，这只🄋是他们😗的猜测。毕竟，至今为止，还没人制出完美的黄山毛峰。
黄🆉🍪山毛峰的炒制工😗序十分简单，仅分为鲜叶摊放分拣、杀青、揉捻及烘焙四道工序。
跟蒙山茶一样，鲜叶摊放分拣过☊后，便📅😜是杀青。