屠夫眼圈红了，赶紧去拿钩秤，然后要剔排骨。
“不要剔，回去我们还得做🍞呢！🜜🔫你🈠⛘估摸一下就行。”
小丫头阻拦，剔干净了怎么做？排骨要带点肉，还有大骨，酱大骨啃着才🈁🞣🖂香呢！
猪头就算🍸了，把猪耳朵单独卤了，其他的送到熟食店，太肥了不好吃，猪耳朵里有脆骨。
猪蹄也不错，猪尾巴……
“太🃑少了🍸，都有谁买了那里的猪？咱去收了。”小丫头发现一口猪不够吃，差很多。
“都要？等着，我去喊🔊⚡他们，让他们送过来。”屠夫还挺照顾同行。
“赶车去，🈑村子里出三🔊⚡辆车，顺便再买点瘦的肉，不从厂子拿了。”
小丫头阻止对🞜🕀🆝方，跑过去再🍞回来，耽误时间太久。
三辆马车过来的时候，护卫帮着抬秤，把猪称♺🍝🉅完🌟⛿，按照出肉率七成算的，肥瘦照三比二，给钱。
那些骨头、肠子什么的🔊⚡当添头了，也不用屠夫再给分解，他不会分，村子的要求与外面不一样。
“里长，去镇江府的丹阳县把同样的猪，🎬🔎⛇不管大小，全🂢收了，咱回来养，🈁🞣🖂瘦肉多好啊！”
小丫头去洗洗手，回来按照🍞憨憨哥的指示说。
村子不能吃太多的肥肉了，根本不缺油水，更注🌟⛿重口感。
回锅肉当然得有肥的，跟素菜炒的就是瘦的，放油炒，还有和酸菜炖的，除🗠🝁了放五花肉，还🛔🜆要放瘦的拆骨肉。
猪肘子直接烀了吃太💿🗣腻，下奶也不需要这么下，一般📏会做成肘花，凉了后切片蘸蒜📰🞤🖇酱吃。
其📃😈⚾他位置的猪皮和猪蹄拿来烀了做皮冻儿，先烀一次，把皮和猪蹄捞出来，再烀。